Bretzel Light

Recette Bretzel Light


Il serait injuste que les bretzels soient à éviter en cas de régime. Si les biscuits apéritifs sont de véritables bombes caloriques, cette recette light sera votre alliée pour profiter de ces petits pains briochés.

Préparation : 40 min

Cuisson : 25 min

Total : 65 min


500 g de farine
8 g de levure de boulanger
2 c. à soupe de bicarbonate
1 c. à soupe de gros sel
15 cl + 1 l d'eau
15 cl de lait
5 g de sel


1. Délayez la levure dans un filet d'eau tiède, puis incorporez la farine ainsi que le sel en remuant énergiquement. Intégrez ensuite le reste de l'eau tiède et le lait également tiède graduellement.

2. Lorsque votre pâte est bien lisse, ramassez-la en boule et malaxez-la quelques instants avant de laisser lever 1 heure à température ambiante et à l'abri des courants d'air.

3. Portez 1 litre d'eau à ébullition avec le bicarbonate, puis préchauffez votre four à 200°C. Divisez votre pâte en pâtons de la taille désirée puis donnez-leur la forme de boudins et pliez-les en bretzels.

4. Ebouillantez-les 2 minutes, puis récupérez-les à l'aide d'une écumoire. Dressez-les sur une plaque de cuisson, parsemez de gros sel et faites cuire 25 minutes au four. Laissez refroidir et servez.





Cake Salé sans Levure

Si vous avez réalisé juste avant de commencer à cuisiner qu'il ne vous restait plus de levure, cette recette de cake salé aux lardons et aux oignons vous surprendra par son fondant et son moelleux. Doux et savoureux il fond littéralement sur la langue et se révèle toujours un franc succès.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Blinis Rapide sans Repos

Parce que l'on n'a pas toujours le temps de cuisiner avant l'arrivée des invités pour l'apéro, le recette qui suit vous permet de préparer des blinis de façon très rapide : en effet pas besoin de repos pour les cuire.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

Blinis Maison sans Yaourt

Si traditionnellement les blinis sont faits à base de yaourt, il est possible de passer outre cet ingrédient. Remplacez-le par de la crème et vos blinis seront onctueux à souhait pour un apéritif convivial et gourmand.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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