Il existe plusieurs recettes de bretzel sucré, mais avez-vous essayé de les préparer au Thermomix ? La préparation est simple et rapide à réaliser. Ce biscuit est également délicieux pour le goûter, avec de la pâte chocolatée.
2 c. à café bombées de sucre
Perles de sucre
5 g de levure à pain déshydratée
375 g de farine
35 g de beurre
1 jaune d'oeuf
2 c. à café d'eau
130 g de lait
80 g d'eau tiède
1. Allumez votre four en préchauffage à 60°C.
2. Dans le bol du mixeur, versez 80 g d'eau tiède avec la levure. Allumez votre mixeur vitesse 2 , 37°C et pendant 2 minutes.
3. Incorporez le beurre, la farine, le lait et le sucre. Mettez votre mixeur sur fonction épi pendant 1 minute.
4. Ôtez la préparation du bol. Faites-en 10 portions égales.
5. Sur une plaque en silicone, roulez chaque portion afin d'avoir un saucisson d'environ 30 cm de long.
6. Faites de même avec les 9 autres pâtons.
7. Placez-les sur la plaque en silicone. Badigeonnez-les avec un jaune d'oeuf mélangé avec 2 c. à café d'eau. Décorez avec les perles de sucre.
8. Enfournez à 60°C pendant 10 minutes puis augmentez la température à 200°C durant 15 minutes environ.