Cette recette de brick au blanc de dinde s'inspire des bricks croustillants de la cuisine orientale. Simple à faire, elle ne demande pas beaucoup d'ingrédients et peut aussi bien servir d'entrée que d'accompagnement pour l'apéritif.
12 feuilles de brick
250 g de dés de blanc de dinde
8 tranches de fromage à croque-monsieur
4 pommes de terre
15 g de beurre
Persil
Sel
Poivre
1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Mettez-les à cuire dans une casserole remplie d'eau pendant 30 minutes, puis réservez.
2. Coupez les feuilles de brick pour obtenir deux parties de même taille. Coupez aussi les tranches de fromage en deux. Placez une tranche de fromage sur chaque feuille de brick.
3. Mettez le four à préchauffer à 180°C.
4. Ajoutez une cuillère de pommes de terre sur chaque brick. Répartissez ensuite les dés de blanc de dinde sur les bricks. Ciselez le persil et ajoutez-en un peu sur chaque brick.
5. Repliez délicatement les feuilles de brick et roulez-les pour former des petits rouleaux. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et badigeonnez-en les bricks. Cette opération leur permettra de mieux dorer au four.
6. Enfournez les bricks pendant environ 10 minutes. Quand elles sont bien dorées, retirez-les du four et dégustez chaud.