Brick Boeuf Haché

Recette Brick Boeuf Haché


Incontournables de la cuisine tunisienne, les bricks farcies au boeuf haché et aux oignons se servent avec une bonne sauce piquante. Réalisez-les vous-même, vous vous apercevrez qu'il n'y a rien de compliqué et toute la famille sera ravie !

Préparation : 25 min

Cuisson : 12 min

Total : 37 min


6 feuilles de brick
350 g de boeuf haché
6 oeufs
1/2 botte de persil plat
3 tours de moulin à poivre
1 oignon
1 l d'huile de friture
3 pincées de sel fin


1. Dans un cul-de-poule, combinez la viande, le persil lavé et finement ciselé ainsi que l'oignon, une fois pelé, dégermé et débité en fine brunoise.

2. Saisissez le tout à petit feu dans une sauteuse antiadhésive bien chaude, en assaisonnant et en prenant soin de remuer souvent à la spatule.

3. Coupez le feu dès que le jus de cuisson est évaporé et placez en attente.

4. Pendant que la farce tiédit, préparez vos feuilles de brick en rabattant soigneusement 4 extrémités arrondies pour obtenir une forme quadrangulaire.

5. Garnissez le centre de farce à la viande (2 cuillères à soupe par feuille) et faites un trou au milieu de cette dernière, dans lequel vous déposerez un oeuf.

6. Rabattez à présent le carré de feuille afin d'obtenir une forme triangulaire et scellez les bords en les humidifiant avec un peu d'eau.

7. Procédez de la même manière pour les bricks suivantes et une fois fait, faites-les dorer l'une après l'autre 2 minutes dans l'huile de friture chaude, en les retournant à mi-cuisson.

8. Retirez-les à l'aide d'une araignée et laissez-les s'égoutter sur du papier essuie-tout avant de servir.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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