Brioche Kitchenaid

Recette Brioche Kitchenaid


Grâce à cette recette de brioche réalisée à l'aide d'un robot Kitchenaid, vous réaliserez une brioche moelleuse et longuement pétrie sans effort! Dorée à point et bien gonflée, vous êtes sûr de faire plaisir grâce à ce goûter d'antan!

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


45 g de sucre
10 g de levure de boulanger
2 oeufs
12 cl de lait
125 g de beurre mou
2 cuillères à café de sel
250 g de farine
1 jaune d'oeuf


1. Déposez la farine et le sucre puis le sel et la levure écrasée dans la bol du robot.

Incorporez ensuite les œufs et le lait.

Pétrissez le tout en vitesse 1 durant 5 minutes puis en vitesse 2 durant 10 minutes.

2. Pétrissez à nouveau en vitesse 1 durant 5 minutes en incorporant progressivement le beurre.

Laissez la pâte obtenue reposer durant 1 heure et pétrissez-la à nouveau avant de la laisser reposer durant 1 nuit à température ambiante.

3. Déposez la pâte dans un moule à brioche beurré et laissez la reposer durant 2 heures, couverte d'un linge.

Préchauffez votre four à 200°.

Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf et enfournez la durant 30 minutes.




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