Brioche Mousseline

Recette Brioche Mousseline


Voici la recette de la brioche mousseline. Elle vous séduira par sa délicatesse et vous ne pourrez plus vous en passer! Tenez tête au boulanger pour aujourd'hui et réussissez une vraie brioche de pro!

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Total : 60 min


4 oeufs
40 g de sucre
160 g de beurre
300 g de farine (Type 55 ou 45)
1 sachet de levure sèche
1 cuillére à café de sel


1. Versez la farine et le sucre dans la cuve de la machine à pain.

Ajoutez le sel puis incorporez les œufs et la levure.

Choisissez le programme pâte puis introduisez le beurre en morceaux au cours du pétrissage.

Une fois achevé, enroulez la pâte dans du film plastique et disposez-la au réfrigérateur durant 1 nuit.

2. Formez une boule avec la pâte et étalez-la en rectangle de gauche à droite sur 1 cm d'épaisseur puis pliez-la en 4.

Étalez de nouveau la pâte mais de haut en bas sur environ 10 cm.

3. Roulez la pâte sur elle-même et découpez 10 tronçons que vous disposerez debout, au sein d'un moule préalablement sulfurisé.

Laissez les tronçons reposer durant 2 heures et préchauffez votre four à 180°.

4. Enfournez le tout durant 30 minutes.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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