Brioche Zeste d'Orange

Recette Brioche Zeste d'Orange


C'est la recette d'une succulente brioche qui attend d'être mangée ! Parfumée d'un zeste d'orange et d'un peu de Cointreau, elle accompagnera votre goûter de sa note fruitée. Prévoir un repos de 4 heures en 2 fois.

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Total : 60 min


500 g de farine
Le jus d'1 orange
Le zeste d'1 orange
3 cl de Cointreau
50 g de sucre semoule
1 yaourt nature
20 g de levure de boulanger
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
10 cl de lait
1 pincée de sel fin


1. Placez le yaourt, l'oeuf entier, le sel, le sucre, le Cointreau et le jus et le zeste d'orange, puis mélangez bien. Incorporez peu à peu la farine.

2. Mettez le lait à tiédir et délayez la levure. Quand elle a fermenté, ajoutez-la à la préparation précédente dans la fontaine formée à cet effet. Pétrissez environ 10 minutes. Lorsque la pâte se décolle du saladier, roulez-la en boule et déposez-la sous un linge pour la laisser reposer 2 heures à température ambiante.

3. Quand la pâte a doublé de volume, pétrissez-la rapidement pour lui donner la forme de votre moule de cuisson que vous avez beurré et fariné préalablement. Déposez-la à l'intérieur et laissez de nouveau reposer 1 heure à couvert.

4. Pendant que votre four préchauffe à 200°C, dorez la brioche avec le jaune d'oeuf délayé dans un petit peu d'eau.

5. Mettez à cuire une demi-heure à four chaud. Retirez du four en fin de cuisson pour ne pas assécher la brioche. Dégustez tiède ou froide.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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