Ornées d'une brunoise de tomates, de chèvre frais, lardons et mimolette, ces tartines crémeuses et leur touche de miel séduiront l'assemblée. Une divine déclinaison de bruschetta, complétée de feuilles de roquette pour la note verdoyante.
40 g de chèvre frais
Miel
1 grosse poignée de roquette
20 g de mimolette râpée
3 tranches de pain de campagne
Poivre du moulin
Un peu de bacon en lardons
3 c. à café bombées de crème fraîche extra-light
Tomates concassées en conserve
1. Dans un récipient, mêlez la crème au miel en remuant à la cuillère et placez en attente. Recouvrez vos tranches de pain préalablement grillées de brunoise de tomates suivie de lardons de bacon, effritez le chèvre par-dessus et versez la crème au sommet.
2. Elimez la mimolette à l'aide d'une râpe, répartissez-la sur la crème puis poivrez et déposez vos bruschetta sur une lèchefrite. Glissez au four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pour 10 minutes de cuisson environ, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
3. Profitez-en pour laver la roquette et la passer à l'essoreuse pour éliminer un maximum d'eau. Une fois vos tartines prêtes, décorez-les de roquette et savourez tant que c'est chaud.