Histoire de changer des bruschettas classiques, nous vous proposons une version sans fromage. Élaborées à base d'avocat, de jambon cru et d'oeufs, elles sont très rassasiantes et originales. A servir avec une salade de jeunes pousses par exemple.
2 tranches de pain de campagne
1 avocat
2 oeufs
2 tranches de jambon cru
Huile d'olive
Jus de citron
1. Mettez le pain à griller au four quelques minutes. Pendant ce temps, ouvrez l'avocat et pelez-le. Récupérez la chair que vous coupez en tranches et assaisonnez le tout de jus de citron pour le garder bien clair.
2. Lorsque le pain est bien craquant, enduisez-le d'huile d'olive et déposez une tranche de jambon cru dessus.
3. En parallèle, mettez de l'eau à bouillir et pochez vos oeufs.
4. Attendez 3 minutes avant de retirer les oeufs (sans vous brûler) et de les placer élégamment au sommet de vos bruschetta. Assaisonnez et servez aussitôt.