Buche Crème au Beurre

Recette Buche Crème au Beurre


Cette succulente bûche au beurre sera un moment de partage et de délice sans précédent! Moelleuse et parfumée, son cœur fondant au beurre et au cacao ne vous laisseront pas indifférent. Sa ganache onctueuse vous invitera à vous resservir plusieurs fois car elle sera l'achèvement d'un repas de fête réussi. Simple à confectionner, elle a vraiment tout pour elle!

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Total : 35 min


200 g + 40 g de beurre
4 jaunes d'oeufs
60 g de farine
60 g de fécule de pomme de terre
200 g de sucre glace
100 g de cacao en poudre
1 pincée de sel
120 g de sucre


1. Préchauffez votre four à 210° puis habillez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et tamisez la farine avec la fécule.

Faites fondre 40 g de beurre.

2. Déposez les jaunes d'œufs, le sel et le sucre dans une casserole que vous ferez chauffer au bain-marie durant 15 minutes et que vous battrez jusqu'à l'obtention d'un ruban.

Incorporez la farine tamisée ainsi que le beurre fondu et délayez la préparation que vous étalerez uniformément sur la plaque à pâtisserie.

Enfournez le tout durant 10 minutes.

3. Démoulez le biscuit sur un linge humide puis ôtez le papier de cuisson et couvrez-le à nouveau de la plaque.

Battez le beurre restant en crème avec le sucre glace préalablement tamisé et le cacao.

4. Nappez le biscuit de cette ganache et enroulerez-le ensuite sur lui même.

Recouvrez également le dessus et placez la bûche au réfrigérateur.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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