Buche de Noel a la Mousse De Fruit

Recette Buche de Noel a la Mousse De Fruit


Plus légère que la traditionnelle bûche à la crème au beurre, cette bûche à la mousse de fruits saura se faire appréciée après un repas copieux comme celui de Noël.

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Total : 40 min


200 g de fruits surgelés ou au sirop
30 cl de crème fleurette
130 g + 140 g de sucre
6 oeufs
190 g de farine
4 feuilles de gélatine
125 g de beurre
1/2 sachet de levure
5 cl d'eau


1. Préchauffez le four à 210°C (Th. 7).

2. Faites décongeler les fruits si besoin et mixez-les.

3. Cassez les oeufs et battez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez la farine avec la levure et le beurre fondu en mélangeant.

5. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6. Faites cuire la pâte 8 à 10 minutes à 210°C.

7. Une fois cuite, renversez la génoise sur un torchon humide et décollez le papier sulfurisé.

8. Placez la crème fleurette, le fouet et le bol du robot au congélateur quelques minutes.

7. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.

8. Mélangez 130 g de sucre avec les 5 cl d'eau puis ajoutez la gélatine et la purée de fruits.

9. Montez la crème fleurette en chantilly et incorporez-la au mélange avec les fruits.

10. Etaler la mousse de fruits sur toute sa surface.

11. Enroulez la bûche sur elle-même et filmez-la avant de la mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

12. Etalez le restant de la mousse aux fruits sur le dessus et les côtés de la bûche avant de servir.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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