Buche de Noel Au Beurre

Recette Buche de Noel Au Beurre


La traditionnelle bûche de Noël n'est pas si difficile à réaliser qu'on pourrait le croire. Il s'agit en fait d'une génoise garnie de crème au beurre aromatisée selon votre goût (café et chocolat pour cette recette).

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Total : 40 min


Pour la crème : 250 g de beurre
100g de chocolat
2 ml d'extrait de café
3 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
10 cl d'eau
Pour la génoise : 5 oeufs
150 g de farine
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé


1. Commencez par préparer la génoise :

Cassez 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes.

2. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé en mélangeant puis incorporez le dernier oeuf en entier et mélangez.

3. Ajoutez ensuite la farine en pluie en mélangeant.

4. Battez les blancs d'oeuf en neige et incorporez-les délicatement dans la pâte.

5. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé, beurrez-le puis puis versez la pâte dessus en l'étalant bien.

6. Faites cuire la génoise durant 10 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

7. Une fois cuite, retournez la génoise sur une plaque froide, enlevez le papier sulfurisé et couvrez-la d'un torchon humide.

8. Préparez la crème au beurre :

Cassez trois oeufs en ne conservant que les jaunes.

9. Dans une casserole, faites chauffer doucement le sucre avec l'eau pour réaliser un sirop. Puis ajoutez ce sirop encore chaud aux jaunes d'oeuf en mélangeant au fouet.

10. Versez ensuite le beurre assez mou et remuez.

11. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

12. Mélangez la moitié de la crème avec le chocolat fondu et l'autre avec le café.

13. Etalez la crème au beurre au café sur la surface de la génoise puis enroulez-la sur elle-même et coupez les extrémités.

14. Etalez la crème au beurre chocolatée sur toutes les parties visibles de la bûche.

15. Dessinez l'écorce à l'aide d'une fourchette puis décorez avec différents sujets en plastique ou en sucre et conservez la bûche au réfrigérateur.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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