Buche de Noel Au Chocolat

Recette Buche de Noel Au Chocolat


Cette année, pour Noël, épatez vos convives en réalisant vous-même la bûche de Noël. Voici une recette facile à réaliser de bûche au chocolat qui régalera vos invités!

Préparation : 40 min

Cuisson : 7 min

Total : 47 min


Pour la génoise : 5 oeufs
70 g de farine
70 g de maïzena
140 g de sucre
30 g de cacao
Pour la crème au beurre : 50g de chocolat
2 jaunes d'oeufs
4 cl d'eau
50 g de sucre
125 g de beurre ramolli
Pour la ganache : 25 cl de crème fleurette
200g de chocolat
30 g de beurre ramolli


1. Préchauffez votre four à 220°C (Th. 7).

2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

3. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez la pincée de sel, la farine et la maïzena.

4. Montez les blancs d'oeuf en neige ferme et mélangez-les à la préparation.

5. Couvrez la plaque de votre four avec une feuille de papier sulfurisé et beurrez-le.

6. Versez la pâte sur la plaque en l'étalant de façon uniforme.

7. Faites cuire la génoise environ 7 minutes à 220°C.

8. Sortez le gâteau du four et couvrez-le d'un torchon propre humide.

9. Maintenant, préparez la crème au beurre : faites fondre le sucre dans l'eau.

10. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

11.Dans une jatte, battez les 3 jaunes d'oeuf et versez dessus le sirop à base de sucre obtenu précédemment en remuant.

12. Ajoutez le beurre ramolli en mélangeant bien ainsi que le chocolat fondu.

13. Reprenez le gâteau, retournez-le, enlevez le papier sulfurisé et étalez la crème au chocolat sur la surface du gâteau.

14. Roulez le biscuit sur lui-même assez serré.

15. Posez le gâteau roulé sur une plaque (la fin de l'enroulement contre la plaque pour qu'il ne se déroule pas) et mettez-le au réfrigérateur.

16. Préparez enfin la ganache au chocolat qui recouvrira la bûche : faites bouillir la crème.

17. Coupez le chocolat en petits morceaux et versez la crème bouillante dessus en mélangeant au fouet.

18. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez pour obtenir une crème lisse.

19. Reprenez le gâteau roulé et tranchez ses extrémités en biais.

20. Etalez la ganache sur le gâteau avec une spatule en faisant des stries comme un arbre.

21. Remettez la bûche au réfrigérateur et décorez-la avant de la présenter.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies