Bugnes au Four

Recette Bugnes au Four


Les bugnes, c'est un délice, mais c'est gras ! Voici une recette pour huit personnes originale et facile qui troque le bain d'huile pour la cuisson au four. Plus de deux heures de repos au total sont nécessaires pour cette recette.

Préparation : 25 min

Cuisson : 5 min

Total : 30 min


100 g de poudre d'amandes
45 g de cassonade
400 g de farine
40 g de sucre glace
20 g d'huile
15 cl de lait demi-écrémé
1 sachet de levure de boulanger
1 oeuf


1. Dans un grand récipient, versez le lait et la levure préalablement levée. Pétrissez à la main ou à l'aide d'un robot et ajoutez progressivement l'oeuf entier et l'huile. Continuez de pétrir et ajoutez la poudre d'amandes et la farine en pluie. Laissez reposer au moins une heure sur un radiateur ou un four en marche pour que la pâte lève.

2. Disposez la pâte sur un plan de travail et tapez énergiquement dessus, de façon à libérer le gaz accumulé pendant le repos. Divisez la pâte en deux boules compactes et laissez reposer à l'air libre une quinzaine de minutes.

3. Préparez un plan de travail propre et saupoudrez de farine pour éviter que la pâte ne colle. Etalez la pâte finement et découpez de petits rectangles de 10 cm de long et 5 cm de large pour former les bugnes.

4. Reproduisez l'opération pour les 2 boules de pâte et laissez à nouveau reposer pendant 50 minutes à 1 heure.

5. Dans un grand plat, étalez le sucre glace. Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire les bugnes pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

6. A leur sortie du four, trempez chaque bugne dans un peu d'eau, essuyez-les ensuite dans du papier absorbant et trempez chaque face dans le sucre glace.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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