Vous avez essayé plusieurs recettes de bugnes, toutes plus succulentes les unes que les autres. En voici une, cuisinée avec de la crème fraîche qui est simple à réaliser et délicieuse. Petits et grands vont adorer.
500 g de farine
2 gros oeufs
250 g de crème fraîche
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre
Huile de friture
1. Dans un saladier, mettez la farine et la levure. Mélangez.
2. Dans un autre saladier, versez le beurre fondu, la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Fouettez le tout. Rajoutez la farine / levure. Malaxez du bout des doigts. Formez une boule non collante, couvrez d'un torchon et réservez une heure à température ambiante.
3. Faites chauffer l'huile dans une friteuse. Pendant ce temps, étalez la pâte sur un plan de travail fariné en formant un rectangle de 55 mm d'épaisseur.
4. A l'aide d'un couteau formez des losanges. Trouez le centre du losange. Plongez quelques bugnes dans l'huile bien chaude jusqu'à coloration. Retournez pendant la cuisson. Attention aux éclaboussures.
5. Posez-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Parsemez de sucre.