Bugnes Moelleuses avec Levure de Boulanger

Recette Bugnes Moelleuses avec Levure de Boulanger


Ces beignets qui nous viennent de Rhône-Alpes sont une des traditions les plus gourmandes de l'hiver. Cette recette de bugnes avec de la levure de boulanger est aussi moelleuse qu'appétissante. Le citron apporte la fraîcheur.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


1 kg de farine
2 sachets de levure de boulanger
4 c. à soupe d'eau
8 oeufs
120 g de sucre semoule
1/4 de citron bio
160 g de beurre
50 cl d'huile de tournesol
20 g de sucre glace


1. Lavez le citron à l'eau et prenez-en le zeste. Réservez. Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et mettez de côté.

2. Laissez la levure se dissoudre dans 4 c. à soupe d'eau tiède pendant un quart d'heure puis versez-la sur la farine dans un saladier.

3. Ajoutez les oeufs, le sucre semoule, le zeste du citron et le beurre fondu dans le saladier puis mélangez avec une spatule large.

4. Pétrissez la pâte à l'aide de vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Recouvrez la pâte d'un linge humide et laissez reposer 3h dans un coin chaud de votre cuisine.

5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou dans un wok pour atteindre 180°C. Pendant ce temps, farinez le plan de travail et aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

6. Découpez des formes géométriques dans la pâte et mettez-les à frire dans l'huile quelques minutes en surveillant.

7. Lorsqu'elles sont dorées, faites-les sécher sur un papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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