Bugnes Niçoises

Recette Bugnes Niçoises


Les bugnes niçoises sont des mets sucrés généralement préparés pour la période du Mardi Gras. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l’intérieure, elles sont très simples à réaliser et font généralement le bonheur des petits et grands enfants.

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Total : 20 min


1 kg de farine
1 sachet de levure chimique
8 oeufs
200 g de sucre en poudre
200 g de beurre ramolli
Le zeste d'une orange
Sucre glace
10 g de sel
Huile de friture


1. Dans une jatte, pétrissez de la farine tamisée avec de la levure légèrement diluée, le sucre et le sel.

2. Incorporez les oeufs, le beurre mou et le zeste d'orange et pétrissez de nouveau.

3. Faites lever la pâte pendant 1 heure à température ambiante après l'avoir roulée en boule et recouverte d'un torchon.

4. Séparez la pâte en 4 parts et aplatissez chaque partie au rouleau.

5. A l'aide d'un emporte-pièce, retirez plusieurs petits losanges ou toute autre forme d'environ 4 cm de longueur.

6. Dans l'huile chaude de votre friteuse, faites frire les bugnes quelques minutes en les laissant bien dorer de chaque côté.

7. Déposez-les sur de l'essuie-tout pour enlever le surplus d'huile et arrosez-les de sucre glace avant de déguster.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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