Bugnes sans Huile

Recette Bugnes sans Huile


Voici une recette simple et rapide de véritables bugnes lyonnaises sans huile, puisque cuites au four. Attention de bien prévoir 1h30 de repos, nécessaire à la préparation de la pâte.

Préparation : 15 min

Cuisson : 8 min

Total : 23 min


45 g de Vergeoise brune
300 g de farine de blé
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
zeste d'orange
10 g de levure de boulanger fraîche
10 cl de crème liquide
50 g de beurre fondu
50 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel


1. Découpez la levure en petits morceaux. Dans un saladier, versez la farine, la crème, la fleur d'oranger, l'oeuf, puis mélangez énergiquement.

2. Ajoutez le sel, la levure et le beurre en continuant de mélanger vivement. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, faites reposer environ une heure près d'une source de chaleur (four, radiateur) pour la faire lever.

3. Sur un plan de travail préalablement enfariné, étalez la pâte très finement au rouleau à pâtisserie.

4. Découpez des losanges et faites une entaille au milieu pour obtenir la forme de véritables bugnes lyonnaises.

5. Disposez les bugnes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer une demi-heure.

6. Préchauffez votre four à 190°C et enfournez 8 minutes environ, jusqu'à ce que les bugnes deviennent dorées.

7. A la sortie du four, appliquez un peu d'eau à l'aide d'un pinceau alimentaire et saupoudrez de sucre.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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