Vous êtes allergique au lait et souhaitez vous régaler avec de délicieuses bugnes ? Cette recette est faite pour vous puisque sans lactose. Deux heures de repos sont à prévoir.
300 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
25 g de sucre
3 oeufs
6 cl d'huile
1 pincée de sel
1. Dans un grand récipient, déposez la farine, le sucre et la levure, ajoutez les oeufs, le sel et l'huile et mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Compactez la pâte et laissez-là lever au moins deux heures à température ambiante.
2. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie de façon à obtenir une fine couche régulière.
3. Découpez en losanges et faites une entaille au milieu pour obtenir la forme de vraies bugnes lyonnaises.
4. Faites chauffer une poêle avec deux centimètres d'huile. Plongez les bugnes et faites-les frire deux à trois minutes de chaque coté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Déposez les bugnes sur un plat muni de papier absorbant et laissez reposer quelques minutes.
6. Transférez dans un plat propre et saupoudrez de sucre glace avant de servir.