Les bugnes, c'est excellent, mais c'est souvent très long à préparer du fait du temps de repos. Voici donc la solution pour préparer d'excellentes bugnes sans attendre !
420 g de farine
65 g de beurre
50 g de sucre
65 g de sucre glace
3 oeufs
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
25 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1. Dans un grand récipient, versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et mélangez.
2. Ajoutez la fleur d'oranger, les oeufs et la levure en remuant encore.
3. Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez le lait. Versez à la préparation et mélangez.
4. Finissez la pâte en pétrissant à la main pendant plusieurs minutes, en rajoutant un peu de farine au besoin.
5. Enfarinez un plan de travail et étalez la pâte finement et de façon homogène.
6. Avec un couteau ou un emporte-pièce, découpez des rectangles et faites une entaille en leur milieu.
7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, puis faites frire les bugnes environ 2 minutes sur chaque face.
8. Egouttez les bugnes sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace avant de les servir.