Buns Hamburger Map

Recette Buns Hamburger Map


Réalisez votre pâte à buns ou à hamburgers à la MAP, soit à la machine à pain, afin de vous assurer un temps minimal de préparation et malgré tout des petits pains aussi tendres que délicieux.

Préparation : 40 min

Cuisson : 15 min

Total : 55 min


1 oeuf
22 cl de lait
25 g de sucre
560 g de farine
1 sachet de levure boulanger
55 g de beurre
1 jaune d'oeuf
10 cl d'eau
9 g de sel


1. Commencez par mélanger la levure, le sucre et la moitié de la farine ensemble dans la MAP puis portez le lait à petit feu avec l'eau et le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit fondu.

2. Lorsque le mélange atteint 50°C, incorporez-le à l'autre appareil en mode pétrissage. Intégrez ensuite l'oeuf entier puis le sel et la farine très progressivement à raison d'une c. à soupe à la fois.

3. Lorsque votre pâte est suffisamment souple, faites-en une boule et laissez-la se détendre pendant 3 minutes. Séparez-la ensuite en 8 boules bien lisses de la même taille.

4. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez-les reposer 5 minutes de plus avant de les écraser doucement avec le plat de la main. Laissez lever 35 minutes.

5. Pendant ce temps, portez le four à 180°C puis fouettez un jaune d'oeuf et diluez-le dans un peu d'eau pour l'étaler sur la surface des buns. Saupoudrez de graines de sésame et enfournez 15 minutes.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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