Le pain est un des éléments les plus importants pour réussir la préparation d'un kebab. Cette recette vous propose de réaliser vous-même de succulents buns. Vous pourrez les servir, garnis de viande d'agneau et de crudités.
300 g de farine
100 g de crème fraîche épaisse
100 g d'eau
8 g de levure boulangère traditionnelle
1 c. à café sucre
1/2 c. à café huile d'olive
1 c. à café de sel
1. Mettez en chauffe le four à 200°C (thermostat 6). Disposez tous les ingrédients dans le récipient du robot et lancez le programme pétrissage pendant 10 minutes.
2. Laissez ensuite lever la pâte pendant 45 minutes près d'une source de chaleur. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
3. Séparez la pâte en quatre puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez chaque pâton à 1 centimètre d'épaisseur.
4. Disposez-les sur la plaque de cuisson et laissez-les reposer pendant 15 minutes couverts d'un linge propre.
5. Faites cuire pendant 10 minutes afin que les pains soient bien dorés.