Buns Kitchenaid

Recette Buns Kitchenaid


Une envie de préparer vos propres hamburgers maison de A à Z ? Commencez par réussir de délicieux buns à burger moelleux grâce à cette recette ultrasimple au robot Kitchenaid ! Attention toutefois à respecter les temps de repos.

Préparation : 25 min

Cuisson : 12 min

Total : 37 min


550 g de farine
180 g de lait
120 g d'eau
1 oeuf
30 g de beurre
20 g de levure fraîche boulangère
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de sel


1. Sortez le beurre bien avant de commencer pour qu'il ramollisse, puis coupez-le en cubes.

2. Versez la farine, le sel et le sucre sur un côté du bol du robot Kitchenaid muni du crochet et rajoutez la levure fraîche de l'autre. Lancez le mode pétrin à vitesse 1, puis incorporez l'oeuf, le lait et l'eau. Laissez le robot pétrir pendant 10 minutes.

3. Intégrez les morceaux de beurre puis laissez pétrir pendant 5 minutes supplémentaires.

4. Allumez le four à 30-40°C et placez-y la pâte recouverte d'un chiffon humidifié pendant 1 heure et demie.

5. Placez la pâte sur le plan de travail préalablement fariné et repliez-la sur elle-même pour évacuer le gaz à l'intérieur.

6. Séparez la pâte en 8 portions égales et faites-en des boules en les roulant avec vos mains. Placez-les sur une toile de cuisson microperforée, recouvrez et laissez gonfler pendant une heure.

7. Mettez le four en chauffe à 200°C. Utilisez un vaporisateur pour humidifier les boules de pâte, puis disposez les graines de sésame dessus. Placez au four pendant 12 minutes.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

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