Buns Levain

Recette Buns Levain


Vous cherchez une recette pour faire vos buns à hamburgers maison ? Voici une recette moelleuse à base de levain qui devrait vous plaire ! Vous aurez besoin d'une machine à pain pour les fabriquer plus rapidement.

Préparation : 20 min

Cuisson : 23 min

Total : 43 min


500 g de farine T65
100 g de levain
1/2 c. à café de levure sèche du boulanger
1 oeuf
25 g de sucre
10 g de sel
10 cl d'eau
13 cl de lait
30 g de beurre mou


1. Faites chauffer le lait à feu doux au bain-marie pour qu'il soit tiède. Pendant ce temps, mettez le sel, la levure, le levain, l'oeuf, la farine et le sucre dans le bol de votre machine à pain et mélangez à l'aide d'une spatule.

2. Ensuite, versez l'eau et le lait tiède sur les ingrédients secs. Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-les dans le bol de la machine à pain.

3. Enclenchez le programme "pâte seule" de votre appareil. Lorsqu'il est terminé, sortez le pâton et malaxez-le pour en faire sortir les bulles de gaz.

4. Formez une grosse boule de pâte que vous divisez en 8 plus petites boules de tailles égales. Recouvrez-les d'un linge et laissez reposer 30 minutes dans un endroit sec de votre cuisine. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.

5. Lorsqu'ils ont gonflé, mettez une fine couche d'eau sur chaque bun à l'aide d'un pinceau de cuisine. Puis, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, tracez une croix sur le haut du bun.

6. Déposez les buns sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez à cuire 20 minutes en surveillant.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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