Buns McCain

Recette Buns McCain


Pour un repas épicé à la mexicaine inspiré de McCain, nous vous proposons une recette vous permettant de cuisiner des buns maison à farcir avec de la viande, de la tomate et des poivrons façon chili.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


400 g de farine
210 ml de lait
70 g de beurre
2 c. à café de levure boulangère
1,5 c. à café de sel
1 oeuf
Boeuf haché
Poivron vert
Tomate
Oignon
Maïs
Coulis de tomate
Piment doux


1. Sortez une machine à pain et remplissez-la avec vos ingrédients en ayant préalablement amené le beurre à température ambiante. Sélectionnez alors un programme de 30 minutes afin de pétrir la pâte puis laissez-la monter pendant 1 heure sous un torchon humidifié.

2. Profitez-en pour cuire les ingrédients de la garniture : hachez finement l'oignon pour le blanchir dans une poêle et coupez les poivrons en lamelles. Vous pourrez alors saisir la viande et ajouter le coulis de tomates et le maïs. Après environ 20 minutes de cuisson à feu moyen, ajoutez les dés de tomate.

3. A la fin du temps de repos, la pâte aura globalement doublé de volume. Posez-la sur votre plan de travail et coupez-la en portions de dimension similaire puis appuyez au centre de vos pains avec la paume de vos mains. Remplissez donc le creux avec votre garniture puis refermez vos pains.

4. Chemisez de papier cuisson une plaque de four et placez vos buns dessus. Redéposez alors un torchon pour les couvrir et patientez environ 30 minutes en préchauffant le four sur 180°C. Utilisez donc un pinceau et du lait pour napper les buns puis cuisez-les au four pendant 25 minutes.

5. Vous pourrez les servir immédiatement pour les déguster. Patientez simplement quelques minutes pour ne pas vous brûler.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies