Buns Thermomix

Recette Buns Thermomix


Parfait repas à emmener avec soi ou à partager devant la télévision, ces buns au jambon et au fromage faits à l'aide de votre Thermomix ont tout pour vous séduire ! Vous pouvez également les proposer végétariens sans jambon.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


400 g de farine
12 cas de gruyère râpé
12 cas de dés de jambon
2 oeufs
70 g de beurre
1 c. à soupe de sucre semoule
20 cl de lait
1/2 cube de levure boulangère sèche
6 c. à café de sel


1. Commencez par casser un oeuf dans un petit bol et battez-le jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Cassez le deuxième oeuf et ne gardez que le jaune dans un petit bol pour la fin de la recette. Réservez.

2. Coupez le beurre en morceaux puis, dans le bol du Thermomix, versez le beurre, le blanc et le jaune d'oeuf, le lait, le sucre et la levure. Enclenchez le programme mixage à la vitesse 3 à 37°C pendant 2 minutes.

3. Ensuite, ajoutez le sel et la farine et fermez le bol. Enclenchez le programme pétrin bol fermé pendant 3 minutes.

4. Sortez la pâte du Thermomix, formez une grosse boule et recouvrez-la d'un linge. Laissez reposer 1 h environ dans un endroit sec de votre cuisine.

5. Une fois que la pâte a bien gonflé, divisez-la en 12 petites boules de tailles égales. Aplatissez-les individuellement sur votre plan de travail que vous aurez préalablement fariné.

6. Sur chaque petite sphère de pâte, déposez 1 cuillère à soupe de gruyère et autant de dés de jambon. Refermez la pâte sur elle-même pour bien recouvrir toute la garniture et soudez les extrémités avec les doigts.

7. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y tous vos pains garnis en les espaçant. Posez un torchon sur la plaque et laissez reposer une heure supplémentaire. En attendant, faites préchauffer le four à 180°C.

8. Juste avant de les enfourner, posez une couche de jaune d'oeuf sur tous les pains garnis à l'aide d'un pinceau de cuisine. Mettez à cuire 25 minutes en surveillant.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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