Burger Espagnol

Recette Burger Espagnol


Laissez-vous envahir par les charmes chauds du sud avec cette recette de burger espagnol au fromage persillé, aux poitrines de porc et au jambon de pays, le tout agrémenté d'oignons fondus dans un peu de cidre.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


Fromage à hamburger
40 g de cabrales haché
3 tranches de jambon de pays
6 tranches de poitrines de porc
1 oignon émincé
Salsa gaucha
Mayonnaise
Tomate
Salade
Oignon
Beurre
Cidre


1. Faites hacher les poitrines de porc et le jambon de pays à part à l'aide d'un robot de cuisine. Faites ensuite revenir à sec les lamelles d'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer.

2. Remuez régulièrement puis arrosez d'un bon filet de cidre. Laissez réduire jusqu'à évaporation, puis ajoutez les deux viandes et le cabrales morcelé, assaisonnez de sel et de poivre et remuez.

3. Lorsque la viande est cuite, modelez 3 steaks hachés, puis réfrigérez 30 minutes pour les conserver sous cette forme. Graissez ensuite un gril avec un peu de beurre et faites chauffer.

4. Toastez le pain à hamburger dessus puis saisissez les steaks de viande pour les faire dorer. Badigeonnez le pain inférieur de sauce salsa, surmontez de salade ciselée puis faites un étage d'oignons.

5. Ajoutez une fine tranche de tomate, le fromage à hamburger, le steak de viande et encore du fromage à hamburger. Badigeonnez la partie supérieure du pain avec de la mayonnaise, puis refermez.

6. Réitérez avec les autres pains puis réchauffez quelques secondes au four à micro-ondes à puissance maximale avant de déguster.





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  • Cuisson : 9 min
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  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Cuisson : 30 min
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