Burger Rossini

Recette Burger Rossini


Hamburger ne devrait pas rimer qu'avec fast-food. Voici une recette de hamburger Rossini avec du foie gras qui pourrait être servie dans les plus grands restaurants ! Choisissez de la viande d'Aubrac pour plus de saveur.

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Total : 30 min


500 g de boeuf haché grossièrement
4 pains pour hamburgers
100 g de bloc de foie gras
1 poignée de jeunes pousses d'épinards
1 oignon
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de sucre roux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre


1. Commencez par préparer la garniture de votre hamburger : faites des copeaux de foie gras et réservez dans une assiette puis coupez l'oignon en deux et coupez-le en tranches fines.

2. Faites revenir l'oignon dans une poêle chaude à feu moyen avec la moitié de l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez la cassonade et laissez cuire 5 minutes. Enfin, déglacez les oignons caramélisés au vinaigre balsamique et finissez la cuisson 5 minutes pour qu'ils soient tendres.

3. Divisez la viande en quatre boules et aplatissez-les à la main. Faites-les griller en les retournant 5 minutes dans une poêle chaude ou sur le barbecue avec le reste de l'huile d'olive et assaisonnez en fin de cuisson avec le sel et le poivre.

4. Faites griller les pains à hamburger dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes de chaque côté.

5. Garnissez les pains à hamburgers avec une couche de pousses d'épinards, une couche d'oignons caramélisés, un steak de boeuf et enfin les copeaux de foie gras.





Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix : du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits...

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Tartiflette Pomme de Terre Cru

Nul besoin de précuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pour obtenir une tartiflette fondante à souhait et aux multiples saveurs. Pour cela, suivez ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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