Burger Saint Jacques

Recette Burger Saint Jacques


Alliez l'originalité à la finesse avec cette de recette de petits burgers aux noix de Saint-Jacques rissolées avec des épinards et du fromage frais. Une idée fraîche à présenter à l'apéritif ou en entrée.

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Total : 50 min


12 noix de Saint-Jacques
4 petits pains ronds briochés
50 g de pousses d'épinards
1 bouquet de basilic ciselé
8 tranches de pancetta
125 g de fromage frais
1 + 1 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron
Sel
Poivre


1. Commencez par nettoyer puis râper le zeste de votre citron avant d'en extraire le jus à part. Ajoutez le fromage frais, le basilic et 1 c. à soupe d'huile d'olive puis assaisonnez de sel et de poivre.

2. Rincez les noix de Saint-Jacques, épongez-les, divisez-les en deux puis saisissez la pancetta dans une poêle sans ajouter de matières grasses. Une fois les tranches dorées, retirez-les du feu.

3. Versez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la même poêle, faites-y griller les noix de Saint-Jacques quelques instants sur chaque face puis divisez les pains brochés en deux pour les toaster.

4. Etalez le fromage frais sur chaque pain chaud, parsemez de pousses d'épinards et de pancetta grillée puis surmontez de noix de Saint-Jacques. Refermez les burgers et dégustez sans attendre.





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  • Cuisson : 9 min
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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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