Voici une idée de burritos adaptée pour les régimes allégés. Vous farcirez vos tortillas avec du boeuf doré à sec, de la salade, du poivron et du concentré de tomates, pour une version light et rapide à la mexicaine.
Galette tortillas
1 petit steak haché
1/2 poivron rouge
1 petit oignon pelé
2 c. à café de concentré de tomates
Quelques feuilles de salade
Epices mexicaines
Fromage râpé allégé
1. Passez le poivron sous l'eau claire, épépinez-le avec soin et débitez-le en petits morceaux ainsi que l'oignon.
2. Jetez les légumes préparés dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites-les sauter un instant et ajoutez le steak haché.
3. Emiettez la viande avec une spatule pour qu'elle dore correctement, recouvrez-la avec le concentré de tomates et éparpillez les épices mexicaines pour parfumer la préparation.
4. Dès que le mélange est suffisamment mitonné, coupez le feu et déployez une galette de blé sur une assiette.
5. Tartinez la tortilla avec la viande assaisonnée, dispersez quelques feuilles de salade au goût et éparpillez une dose de fromage râpé.
6. Repliez la préparation avec adresse et dégustez le burrito avec envie et plaisir.