Les burritos sont des roulés mexicains garnis avec les ingrédients de votre choix. Vous allez voir que la tortilla est très simple à faire avec de la farine de blé, à condition de laisser la pâte lever 1 heure.
5 cl d'huile de tournesol
250 g de farine de blé
1 c. à café rase de sel
15 cl d'eau tiède
1. Versez la farine et l'huile dans un saladier puis remuez avec vos mains avant de verser progressivement l'eau tiède sans cesser de touiller ; le but étant d'obtenir une pâte homogène qui ne colle pas.
2. Si la pâte est trop sèche, délayez avec un peu d'eau et dans le cas contraire, ajoutez un peu de farine. Ramassez ensuite votre pâte en boule et laissez-la lever 1 heure enveloppée dans un linge propre.
3. Ce temps passé, divisez votre pâte en 6 pâtons égaux puis donnez-leur la forme de boules. Etirez-les sur votre plan de travail fleuré au préalable jusqu'à obtenir des ronds de 20 centimètres de diamètre.
4. Faites-les cuire 1 minute de chaque côté dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matières grasses et réitérez jusqu'à épuisement. Garnissez-les pendant qu'elles sont chaudes.