Vous suivez un régime vegan ou vous êtes simplement curieux ! Cette recette de burritos pour trois personnes vous séduira à coup sûr. Confectionné sans viande et sans oeuf, ce plat n'en est pas moins très savoureux.
6 tortillas de blé
200 g de tomate cerise
1 boîte de haricots rouges
1 boîte de sauce tomate mexicaine
2 poivrons
1 oignon
1 avocat
1 sucrine
Huile d'olive
Sel
Poivre
1. Taillez l'oignon et les poivrons en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux et l'avocat en tranches.
2. Faites dorer pendant 3 minutes les émincés d'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Incorporez ensuite les poivrons et laissez attendrir sur feu moyen.
3. Versez ensuite la moitié de la sauce tomate et ajoutez les haricots rouges. Assaisonnez puis mettez de côté la préparation.
4. Faites chauffer quelques minutes à la poêle les tortillas puis composez les burritos avec les haricots rouges, la sucrine, l'avocat et les tomates cerise.