Butter Chicken ou Poulet Makhani

Recette Butter Chicken ou Poulet Makhani


Découvrez une nouvelle gastronomie avec cette recette de butter chicken ou aussi appelé dans les pays francophones poulet Makhani. Ce plat issu de la cuisine indienne peut être accompagné de riz et de pain nan.

Préparation : 25 min

Cuisson : 35 min

Total : 60 min


1 gros poulet coupé en morceaux
2 tomates moyennes passées au mixeur
2 yaourts nature
3 gousses d'ail
2 gros oignons
50 g de beurre clarifié
2 clous de girofle
1 c. à soupe de crème fraîche fouettée
1 c. à soupe de noix de cajou mixées finement
1 c. à soupe de mélange d'épices garam massala
1 c. à soupe de mélange d'épices tandoori
2 c. à café de poudre de piment
1 c. à café de cumin en graines ou en poudre
1 c. à café de bâton de cannelle moulu
1 petite c. à café de gingembre en poudre
Poivre
Sel


1. Disposez dans un saladier, les épices en excluant la noix de cajou et le poivre. Ajoutez ensuite un yaourt nature, puis amalgamez le tout.

2. Placez-y les morceaux de poulet et recouvrez le saladier de film cellophane. Laissez imprégner au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Mettez le four en chauffe à la puissance maximum. Taillez les oignons en fines tranches et l'ail en petits morceaux.

4. Enfournez le poulet pendant 10 minutes. Liquéfiez le beurre dans une marmite puis faites-y saisir les oignons et l'ail.

5. Incorporez à la préparation les tomates, le piment et la noix de cajou puis laissez chauffer à petit feu pendant 10 minutes.

6. Incorporez ensuite le second yaourt et la crème fouettée puis déposez-y également les morceaux de poulet. Amalgamez le tout en mélangeant avec une cuillère en bois.

7. Laissez cuire pendant 15 minutes à petit feu. Assaisonnez selon votre goût puis servez.





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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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  • Cuisson : 5 min
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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
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