Butter Chicken Thermomix

Recette Butter Chicken Thermomix


Réalisez un plongeon au coeur de l'Inde avec cette recette de butter chicken réalisable au Thermomix. Ce robot vous assurera une viande tendre et une sauce délicieuse à la condition de réfrigérer la marinade une nuit entière.

Préparation : 120 min

Cuisson : 32 min

Total : 152 min


1 kg de poulet
50 g de beurre
1 c. à café rase de cannelle
1 c. à café rase de paprika doux
2 c. à café bombées de cumin moulu
2 c. à café bombées de garam masala
2 c. à café bombées de coriandre moulue
5 c. à café rases de cardamome en poudre
2 c. à soupe bombées de concentré de tomate
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe rases de vinaigre blanc
410 g de purée de tomates
4 gousses d'ail écrasées
125 g de crème fraîche
1 pot de yaourt


1. Détaillez le poulet en gros cubes et déposez-les dans une grande jatte. Versez par-dessus le yaourt et assaisonnez de cannelle, de paprika, de cumin, de garam masala, de coriandre et de cardamome.

2. Mélangez pour que la crème soit homogène et les morceaux bien enduits, puis réfrigérez une nuit entière sous un film alimentaire. Le lendemain, faites fondre le beurre au Thermomix

3. Programmez 1 minute 30 à vitesse 1 et à 100°C puis ajoutez les morceaux de poulet et leur marinade complète. Lancez la cuisson en sens inverse de rotation pendant 10 minutes, à 100°C et en mijotage.

4. Si la viande s'agglutine quelque part, remuez temps à autre. Ajoutez ensuite le vinaigre blanc, le cube de bouillon de légumes, la purée de tomates et l'ail écrasé et poursuivez la cuisson 20 minutes.

5. Incorporez la crème fraîche au dernier moment, puis relancez la cuisson 1 minute de plus. Vous pouvez désormais servir et consommer pendant que c'est chaud.





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  • Préparation : 20 min
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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
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