Butternut Vache qui Rit

Recette Butternut Vache qui Rit


A l'approche de l'hiver, nous vous proposons une recette de velouté de Butternut à cuisiner avec du fromage Vache qui rit pour obtenir une délicieuse onctuosité ! Vous pourrez l'accompagner de quelques croûtons pour un résultat plus gourmand et croustillant !

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


1 kg de Butternut
2 portions de Vache qui rit
1 l d'eau
1 bouillon de légumes
Crème fraîche allégée
Persil
Sel
Poivre


1. Commencez par découper la Butternut en deux dans sa largeur puis posez les moitiés à plat afin de vous faciliter l'épluchage. Attention, la peau de la courge est épaisse. Détaillez ensuite la chair en cubes après avoir retiré les pépins à la cuillère.

2. Versez alors la chair de Butternut dans un faitout et ajoutez la Vache qui rit ainsi que le bouillon et l'eau. Remuez régulièrement pendant les 20 minutes de cuisson puis utilisez un mixeur pour supprimer les grumeaux de votre potage et obtenir une texture bien fluide.

3. Incorporez alors la crème puis le persil préalablement ciselé. Mélangez le tout et vous pourrez déguster immédiatement votre velouté ! Vous pouvez également le goûter afin de vérifier l'assaisonnement et le compléter si besoin.





Butternut Cookeo

En cette période froide vous souhaitez vous réchauffer avec une bonne soupe de courge butternut bien chaude. Voilà qui va vous satisfaire. De plus, cette recette préparée au Cookeo est simple, rapide et délicieuse.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Butternut Vapeur

Vous désirez cuisiner un légume de saison pour affronter le temps hivernal ? Découvrez comment cuisiner simplement une courge Butternut à la vapeur que vous pourrez ensuite accompagner d'une viande ou d'un poisson avec quelques légumes !

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 25 min

Butternut Entière au Four

Avez-vous déjà essayé de cuire une courge entière au four ? Plutôt que choisir une cuisson classique à la vapeur ou dans une casserole pour en faire une purée, nous vous proposons une recette de butternut à préparer directement au four.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

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