Butternut Wok

Recette Butternut Wok


La butternut est un légume peu connu et donc peu utilisé dans la cuisine. Mais voici une délicieuse recette de butternut au wok. Idéal pour faire goûter ce très bon légume vos enfants, ainsi qu'à toute la famille.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


800 g de chair de butternut
100 g de noix de cajou non salée
20 cl de bouillon de légumes
20 cl de lait de coco
1 oignon
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de curry
1/2 bouquet de persil
Sel
Poivre du moulin


1. Ecrasez les noix de cajou, puis épluchez l'oignon et découpez-le en petits morceaux. Ensuite, hachez le persil et découpez la chair de la butternut en dés.

2. Dans un wok, versez l'huile d'olive puis faites dorer quelques minutes l'oignon. Ajoutez ensuite la butternut et prolongez la cuisson de quelques minutes.

3. Maintenant, versez le bouillon de légumes, le lait de coco, puis salez et poivrez. Remuez un peu et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen.

4. Incorporez le curry et continuez la cuisson jusqu'à ce que la butternut soit bien tendre, tout en mélangeant régulièrement.

5. Quand la butternut est cuite, parsemez de persil et de noix de cajou, puis servez.





Butternut Cookeo

En cette période froide vous souhaitez vous réchauffer avec une bonne soupe de courge butternut bien chaude. Voilà qui va vous satisfaire. De plus, cette recette préparée au Cookeo est simple, rapide et délicieuse.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Butternut Vapeur

Vous désirez cuisiner un légume de saison pour affronter le temps hivernal ? Découvrez comment cuisiner simplement une courge Butternut à la vapeur que vous pourrez ensuite accompagner d'une viande ou d'un poisson avec quelques légumes !

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 25 min

Butternut Entière au Four

Avez-vous déjà essayé de cuire une courge entière au four ? Plutôt que choisir une cuisson classique à la vapeur ou dans une casserole pour en faire une purée, nous vous proposons une recette de butternut à préparer directement au four.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

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