Cabillaud à la Crème

Recette Cabillaud à la Crème


Cuisinez de succulents filets de cabillaud à la crème relevés de ciboulette, citron et piment d'Espelette. Digne de plus grands chefs, cette recette très facile à réaliser impressionnera vos convives et s'accompagnera parfaitement d'un bon riz blanc.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


4 filets de cabillaud
4 c. à soupe de crème épaisse
1 échalote finement taillée
4 c. à soupe de ciboulette émincée au ciseau
3 c. à soupe de jus de citron vert
Piment d'Espelette
Sel
Poivre


1. Mettez le four à préchauffer à 180°C. Pendant ce temps, avec l'ustensile approprié ou, à défaut, à l'aide d'une pince à épiler, ôtez les arêtes de chaque filet de cabillaud.

2. Disposez les filets de cabillaud les uns à côté des autres dans un plat adapté pour aller au four. Vous pouvez aussi les placer dans plusieurs plats de manière à ce que chacun puisse cuire individuellement.

3. Prenez ensuite un récipient et associez à l'intérieur de celui-ci le citron, la ciboulette, la crème, l'échalote, un petite pincée de piment, le sel et le poivre. Laissez poser quelques instants.

4. Versez la sauce que vous avez préparé dans ce récipient sur les filets de poisson. Mettez au four une vingtaine de minutes.

5. Quand la cuisson est terminée, coupez la chaleur du four et laissez les filets de poisson à l'intérieur pendant 5 minutes supplémentaires, puis sortez les du four et servez.





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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Cuisson : 40 min
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