Voici une purée qui ne laissera pas bébé indifférent au moment du repas ! Avec sa saveur persillée et citronnée, elle associe cabillaud et brocoli pour faire le plein de vitamines et de minéraux, essentiels à sa croissance.
1 petit pavé de cabillaud de 40g
Jus de citron
1 petit bouquet de persil
1 noisette de beurre
4 têtes de brocoli
1. Lavez, effeuillez et hachez le persil au couteau puis réservez et poêlez votre poisson quelques minutes dans le beurre chaud, jusqu'à ce qu'il soit cuit à coeur.
2. Dans le même temps, procédez à la cuisson du brocoli à la cocotte-minute ou au cuiseur vapeur, après l'avoir rincé. Comptez approximativement 5 minutes de cuisson, de façon à ce qu'il soit bien fondant.
3. Dans le bol de votre mixeur, réunissez le brocoli et le poisson (débarrassé de ses arêtes au besoin) une fois tous deux cuits, intégrez le persil et un peu de jus de citron puis actionnez votre appareil pour réduire le tout en purée. Adaptez le temps de mixage en fonction de la consistance souhaitée et servez dans la foulée.