Le cabillaud et les navets se marient parfaitement dans cette recette. Des saveurs parfaitement mêlées exaltent le poisson qui est magnifié par une cuisson en papillote. Régal, délice, simplicité, rapidité et légèreté vont s'inviter à votre table.
4 dos de cabillaud
250 g de navets
250 g de carottes
2 cm de gingembre frais
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de sauce soja
1. Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les légumes avec un économe. Rincez-les et passez-les au robot afin de les râper.
2. Avec une cuillère retirez la peau rugueuse du gingembre et passez-le à la râpe.
3. Versez les légumes dans un petit saladier et mêlez-les, avec une fourchette, au gingembre, à l'huile de soja et à l'huile d'olive.
4. Découpez à l'aide d'un ciseau 4 morceaux de même longueur de papier de cuisson.
5. Répartissez les légumes sur chacun, puis posez dessus les filets de cabillaud. Fermez hermétiquement les papillotes.
6. Enfournez pour 20 minutes de cuisson et servez aussitôt en ouvrant les papillotes avec précaution.