Cabillaud Vapeur Thermomix

Recette Cabillaud Vapeur Thermomix


Du cabillaud, du riz et une sauce aux herbes, le tout préparé au Thermomix pour préserver tous les nutriments et toute la saveur des aliments. En somme, un repas à la fois sain et savoureux.

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min

Total : 60 min


4 filets de cabillaud
250 g de riz
100 g de crème fraîche épaisse
20 g de beurre
250 g de bouillon
20 g de fécule
1 c. à café de persil
1 c. à café de ciboulette
1 échalote
2 c. à café de fumet de poisson
Sel
Poivre


1. Commencez par préparer la sauce. Pour cela, épluchez l'échalote et déposez-la entière dans le bol du Thermomix pour la mixer en 5e vitesse pendant 5 secondes.

2. Versez le bouillon, assaisonnez et programmez à 90°C en 2e vitesse pendant 20 minutes. Ajoutez la crème, la fécule et le beurre et laissez 3 minutes à 80°C en 3e vitesse.

3. Finissez avec les herbes en mixant 8 secondes en 5e vitesse. Réservez la sauce au chaud.

4. Assaisonnez les filets de cabillaud, faites des roulades avec et déposez-les sur le plateau Varoma. Versez 80 cl d'eau dans le bol du Thermomix et ajoutez le fumet de poisson.

5. Fermez et posez le plateau Varoma dessus avant de régler la température Varoma 12 minutes en première vitesse. Faites ensuite cuire le riz dans le panier vapeur à 100°C pendant 12 minutes, fonction sens inverse à la vitesse pour faire mijoter.





Cookies facile et rapide

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Cuisson : 30 min
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