Caille Farcie au Four

Recette Caille Farcie au Four


Pour varier les plaisirs, voici une recette de caille farcie au four, utilisant de la viande hachée et du jambon comme farce, des produits que vous pouvez facilement sous la main pour cuisiner vos cailles. La recette est très rapide à préparer. Vous pouvez accompagner les cailles de petits légumes de saison et/ou de pommes de terre dauphines. Bon appétit !

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Total : 55 min


4 cailles préparées par le boucher
100g de viande hachée
1/4 de litre de vin blanc
1 tranche épaisse de jambon cuit
1 oeuf
10cl de crème fraiche épaisse
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre


1. Préparer la farce pour les cailles. Mélanger ensemble le jambon coupé en petits morceaux, la viande hachée, la crème épaisse et l’oeuf. Saler et poivrer à votre convenance.

2. Farcir les cailles avec cette préparation avant de les ficeler.

3. Préchauffer votre four à 200°C.

4. Disposer les cailles dans un plat allant au four, les arroser d'un filet d'huile d'olive.

5. Enfourner 15 minutes.

6. Abaisser la température du four à 180°C.

7. Ajouter le vin blanc au plat.

8. Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.

9. Servir les cailles bien chaudes.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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