Caille Farcie au Four

Recette Caille Farcie au Four


Pour varier les plaisirs, voici une recette de caille farcie au four, utilisant de la viande hachée et du jambon comme farce, des produits que vous pouvez facilement sous la main pour cuisiner vos cailles. La recette est très rapide à préparer. Vous pouvez accompagner les cailles de petits légumes de saison et/ou de pommes de terre dauphines. Bon appétit !

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Total : 55 min


4 cailles préparées par le boucher
100g de viande hachée
1/4 de litre de vin blanc
1 tranche épaisse de jambon cuit
1 oeuf
10cl de crème fraiche épaisse
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre


1. Préparer la farce pour les cailles. Mélanger ensemble le jambon coupé en petits morceaux, la viande hachée, la crème épaisse et l’oeuf. Saler et poivrer à votre convenance.

2. Farcir les cailles avec cette préparation avant de les ficeler.

3. Préchauffer votre four à 200°C.

4. Disposer les cailles dans un plat allant au four, les arroser d'un filet d'huile d'olive.

5. Enfourner 15 minutes.

6. Abaisser la température du four à 180°C.

7. Ajouter le vin blanc au plat.

8. Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.

9. Servir les cailles bien chaudes.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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