Caille Rotie en Cocotte

Recette Caille Rotie en Cocotte


Un plat familial à servir à toutes les occasions avec cette recette de caille rotie en cocotte. Cette recette est très rapide à réaliser et demande peu d'ingrédients. Elle sera appréciée par les enfants. Accompagnez votre plat de pommes de terre et d'haricots verts.

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Total : 60 min


2 cailles préparées par le boucher
1 barquette de lardons
250ml de bouillon de volaille
1 échalote
1 gousse d'ail
1 oignon
beurre
huile
sel
poivre


1. Couper le lard en morceaux et farcir les cailles.

2. Poivrer la totalité des cailles, extérieur comme intérieur.

3. Faire fondre du beurre et un peu d'huile dans une cocotte avant d'y déposer les cailles.

4. Les faire revenir sur toutes les faces.

5. Les ôter de la cocotte.

6. Peler et hacher l'ail, l'échalote et l'oignon. Les faire revenir dans la même cocotte.

7. Faire fondre un bouillon cube dans 250 ml d’eau.

8. Replacer les cailles dans la cocotte et ajouter un peu du bouillon. Laisser cuire à couvert. Régulièrement, remuer et ajouter du bouillon. Procéder ainsi une trentaine de minutes.

9. En fin de cuisson, augmenter le feu à découvert et faire réduire la sauce.

10. Servir les cailles bien chaudes accompagnées de sauce.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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