Caille Thermomix

Recette Caille Thermomix


Pas de contrainte avec cette recette de caille Thermomix, le robot travaille pour vous ! Ainsi, vous restez disponible pour vos convives. Légère et riche en saveurs, cette recette saura réchauffer votre tablée par temps hivernal.

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

Total : 65 min


3 cailles
6 carottes
3 poireaux
200 g de lardons fumés
100 g de vin blanc
2 échalotes
1 cube de bouillon de volaille
300 g d'eau


1. Pelez les carottes, rincez-les, puis détaillez-les en rondelles épaisses. Retirez la partie verte des poireaux, coupez-en le pied et ôtez-en la première couche de peau avant de les laver et de les trancher en tronçons.

2. Epluchez les échalotes et mettez-les dans le bol du Thermomix avec l'équivalent d'une carotte. Mixez à la vitesse 5 pendant 5 secondes. Ajoutez-y les lardons, puis programmez votre Thermomix en position sens inverse, vitesse 2 pendant 3 minutes.

3. Emiettez alors le bouillon cube, versez l'eau et le vin blanc. Déposez les cailles dans le panier de cuisson que vous insérerez dans le bol, puis les légumes (poireaux et carottes) dans le plateau vapeur.

4. Lancez la programmation en choisissant le mode Varoma, en vitesse Mijotage, pendant 45 minutes.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Andouillette à la Poele

Trésor de notre terroir, l'andouillette est souvent méconnue et de ce fait, absente de nos assiettes. Redécouvrez la saveur authentique de ce produit trop oublié grâce à la recette simple de l'andouillette à la poêle, qui saura révéler la véritable saveur du porc et des épices. Très rapide et facile à réaliser, elle s'accorde parfaitement avec de petites pommes de terre rissolées, des légumes du potager et un vin rouge sec de type Bordeaux.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 17 min

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