Caille Tournebroche

Recette Caille Tournebroche


Faites plaisir à votre entourage et à vous-même en réalisant cette succulente recette de caille bardée de jambon de Bayonne. Dorées au tournebroche, les cailles révèlent toutes leurs saveurs. Vos convives ne pourront qu'apprécier.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


4 cailles
6 tranches de jambon de Bayonne
5 tranches de bon pain de campagne bien épaisses
1 oignon
1 branche de romarin
8 baies de genévrier
Huile d'olive
Beurre salé
Sel
Poivre


1. Vérifiez que toutes les plumes des cailles ont été retirées.

2. Hachez l'oignon, puis disposez-le dans un saladier avec le beurre, les baies, le romarin. Salez et poivrez, puis amalgamez le tout.

3. Fourrez les cailles avec la préparation, puis saupoudrez-les de sel et de poivre. Recouvrez-les ensuite de jambon maintenu avec une ficelle.

4. Placez-les sur la broche en disposant entre chaque oiseau une tranche de pain. Arrosez ensuite le tout d'huile d'olive.

5. Disposez un plat dans le four afin de récupérer le jus de cuisson, puis faites cuire pendant 25 minutes en arrosant régulièrement avec le jus.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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