Cake Citron

Recette Cake Citron


Que les amateurs de citron se réjouissent car ce cake leur est dédié! Tout y est : le jus du citron, le zeste finement râpé et le tout sera sublimé par le beurre! Ce délicieux cake moelleux se mange à toute heure et n'a pas besoin d'excuse pour être dévoré d'un coup!

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Total : 45 min


1 citron
4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine
75 g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel


1. Préchauffez votre four à 180° puis pressez le jus du citron puis retirez le zeste que vous râperez.

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs et fouettez ces derniers en neige avec le sel.

2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment de la préparation.

Ajoutez le jus puis le zeste du citron et le beurre préalablement fondu ainsi que la farine et la levure.

3. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs et délayez la préparation.

Versez le cake dans un moule beurré et enfournez-le durant 20 minutes.




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