Les cake pops confiture sont une idée à la fois ludique et équilibrée pour un goûter. La recette est présentée avec de la confiture fraise rhubarbe, mais chacun peut l'adapter à ses goûts et développer sa créativité en imaginant des variantes originales.
100g de farine
75g de chocolat noir
2 oeufs
20cl de lait
50g de poudre d'amande
50g de sucre de canne
50g de beurre
3 c. à soupe de crème fleurette
2 c. à soupe de confiture fraise / rhubarbe
1 sachet de levure chimique
extrait de vanille
1. Mélangez la farine, la levure, la poudre d'amande et le sucre.
2. Incorporez les oeufs un par un, et ajoutez le beurre fondu, puis le lait progressivement.
3. Une fois que la pâte est bien lisse, ajoutez l'extrait de vanille, et versez la préparation dans un moule à cake.
4. Faites cuire environ 20 minutes dans un four préalablement préchauffé à 170°C. Laissez refroidir et démoulez.
5. Emiettez le cake, dans un saladier.
6. Ajoutez la crème liquide et la confiture.
7. Remuez avec une cuillère afin d'obtenir une pâte grumeleuse.
8. Confectionnez des petites boules puis mettez-les au congélateur 20 minutes environ.
9. Faites fondre le chocolat jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis trempez les bâtonnets dedans et piquez-les dans les boules.
10. Trempez les boules dans le chocolat pour les napper, et mettez-les au réfrigérateur en attendant de les servir.
Il ne reste plus qu'à déguster !