Voici comment préparer rapidement un bon plat avec des morceaux de canard. Seul le temps de cuisson demandera un peu de patience. Accompagné de pommes de terre ou de pâtes, ce plat va ravir votre palais.
1 beau canard
250 g d'olives vertes
2 c. à soupe d'huile
50 cl de vin blanc sec
2 tomates
1 oignon
3 gousses d'ail
Thym
Laurier
Persil
1 c. à soupe de farine
Sel
Poivre
1. Otez la peau de l'oignon et des tomates. Taillez le premier en fines rondelles et enlevez les pépins des dernières.
2. Morcelez le canard en gros cubes. Colorez les morceaux à la cocotte dans de l'huile.
3. Incorporez les tomates et l'oignon à la cuisson. Dès qu'ils sont cuits, recouvrez de farine. Mettez du sel et du poivre.
4. Versez le vin blanc dans la cocotte, ainsi qu'un verre d'eau. Parsemez les herbes et l'ail haché.
5. Jetez les olives par-dessus et couvrez pour laisser cuire 1 heure en remuant de temps en temps.