Canard Entier Bbq

Recette Canard Entier Bbq


Il est toujours intéressant de cuire les viandes au barbecue ; le goût de grillade donne vraiment de la saveur. Ici, nous allons cuisiner du canard au BBQ en l'accompagnant de la classique orange. Préparation idéale en été !

Préparation : 30 min

Cuisson : 100 min

Total : 130 min


1 canard de Pékin prêt à cuire d'environ 2,5 kg
Fond de canard
1 grosse orange sans pépins
125 ml de bière
1 canette de boisson gazeuse à l'orange de 355 ml environ
3 c. à soupe de concentré de jus d'orange congelé
2 c. à soupe de liqueur d'orange
Poudre d'ail
Gingembre
Poivre blanc
Cumin moulu


1. Découpez une dizaine de lamelles de zeste d'orange et divisez l'orange en quatre. Mettez-les de côté.

2. Précuisez votre canard en le plongeant 10 minutes dans une cocotte dans une eau frémissante.

3. Remplissez la rôtissoire verticale avec de la bière. Joignez également la boisson gazeuse l'orange, le concentré d'orange et la liqueur d'orange.

4. Agrémentez la peau du canard avec du zeste d'orange et saupoudrez de la poudre d'ail. Ajoutez également du gingembre, du poivre blanc et le cumin.

5. Enfilez le canard sur la rôtissoire pour le maintenir debout.

6. Allumez votre barbecue préalablement. Pensez à ajouter un bac pour récupérer la graisse de canard.

7. Placez le canard au milieu du barbecue et laissez cuire 1h30 en mettant le couvercle. Veillez à ce qu'il ne brunisse pas trop.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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