Canard Entier Bbq

Recette Canard Entier Bbq


Il est toujours intéressant de cuire les viandes au barbecue ; le goût de grillade donne vraiment de la saveur. Ici, nous allons cuisiner du canard au BBQ en l'accompagnant de la classique orange. Préparation idéale en été !

Préparation : 30 min

Cuisson : 100 min

Total : 130 min


1 canard de Pékin prêt à cuire d'environ 2,5 kg
Fond de canard
1 grosse orange sans pépins
125 ml de bière
1 canette de boisson gazeuse à l'orange de 355 ml environ
3 c. à soupe de concentré de jus d'orange congelé
2 c. à soupe de liqueur d'orange
Poudre d'ail
Gingembre
Poivre blanc
Cumin moulu


1. Découpez une dizaine de lamelles de zeste d'orange et divisez l'orange en quatre. Mettez-les de côté.

2. Précuisez votre canard en le plongeant 10 minutes dans une cocotte dans une eau frémissante.

3. Remplissez la rôtissoire verticale avec de la bière. Joignez également la boisson gazeuse l'orange, le concentré d'orange et la liqueur d'orange.

4. Agrémentez la peau du canard avec du zeste d'orange et saupoudrez de la poudre d'ail. Ajoutez également du gingembre, du poivre blanc et le cumin.

5. Enfilez le canard sur la rôtissoire pour le maintenir debout.

6. Allumez votre barbecue préalablement. Pensez à ajouter un bac pour récupérer la graisse de canard.

7. Placez le canard au milieu du barbecue et laissez cuire 1h30 en mettant le couvercle. Veillez à ce qu'il ne brunisse pas trop.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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