Canard Morillon

Recette Canard Morillon


Le canard morillon est un canard sauvage réputé pour sa chair ferme et goûteuse. Cette recette vous propose de le préparer de manière simple et gourmande, avec des petits légumes fondants. Idéal pour faire plaisir aux gourmets.

Préparation : 35 min

Cuisson : 50 min

Total : 85 min


1 canard morillon
150 g de jambon de Bayonne
1 verre de vin blanc sec
200 g de champignons de Paris
4 pommes de terre
3 carottes
2 oignons
40 g de beurre
2 c. à soupe d'huile
Romarin
Thym
Sel
Poivre


1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Epluchez les carottes et coupez-les en dés. Epluchez les oignons et émincez-les. Lavez les champignons et émincez-les. Coupez le jambon de Bayonne en fines lamelles.

2. Faites revenir le beurre et l'huile dans une cocotte. Mettez-y à cuire le canard. Laissez-le dorer pendant quelques minutes.

3. Salez, poivrez. Ajoutez les légumes et le jambon. Saupoudrez avec un peu de romarin et de thym.

4. Versez le vin blanc et mélangez. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.

5. Retirez le canard de la cocotte et découpez-le. Disposez les morceaux sur un plat de service et ajoutez les légumes et le jambon. Servez chaud.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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