Voici une recette pour cuisiner un bon canard à la mijoteuse. La cuisson est plutôt longue (8 heures), mais le plaisir gustatif sera largement à la hauteur de cette attente. Bon appétit !
6 poitrines de canards sauvage
1 bouteille de vin rouge
1 soupe à l'oignon
20 cl d'eau
1 oignon rouge
1. Le jour précédent la cuisson, versez le vin rouge dans un récipient adapté.
2. Emincez l'oignon et jetez-le dans le vin.
3. Plongez les poitrines de canard dans cette marinade et laissez mariner pendant au moins 24 heures.
4. Placez les poitrines dans la mijoteuse et faites-les cuire pendant 8 heures en programme basse température.
5. Incorporez la soupe d'oignon et de l'eau à la cuisson pour attendrir la viande.
6. Au bout des 8 heures de cuisson, servez les poitrines des canard dans un grand plat avec des légumes ou du riz.